如何判斷年份酒的真實(shí)年份?標(biāo)注規(guī)范有望迎來(lái)新的升級(jí)
- 中華工商時(shí)報(bào)
- 2022-03-07 15:54:43
俗語(yǔ)說(shuō)“酒是陳的香”。近年來(lái),消費(fèi)者對(duì)年份酒青睞有加,年份酒被認(rèn)為是白酒企業(yè)高端化的一個(gè)重要方向,價(jià)格也隨“年份”水漲船高。然而,年份酒到底是什么?如何判斷年份酒的真實(shí)年份?
此前由于行業(yè)缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),企業(yè)在年份酒產(chǎn)品上往往自說(shuō)自話,標(biāo)注模糊、隨意標(biāo)注成為行業(yè)普遍問(wèn)題,讓消費(fèi)者對(duì)年份酒存疑。不過(guò),隨著行業(yè)加速推動(dòng)相關(guān)年份酒標(biāo)準(zhǔn)落地及監(jiān)管部門出臺(tái)白酒生產(chǎn)細(xì)則,年份酒標(biāo)注規(guī)范有望迎來(lái)新的升級(jí)。
在多家超市、煙酒店發(fā)現(xiàn),對(duì)于年份酒,不僅普通消費(fèi)者搞不明白,一些酒水銷售人員也不能說(shuō)清楚年份酒的真實(shí)狀況。大多數(shù)受訪人士認(rèn)為,多少年的年份酒就是儲(chǔ)存了多少年的老酒。
目前,市面上的年份酒,確實(shí)存在標(biāo)注模糊的現(xiàn)象。有業(yè)內(nèi)人士指出,不少年份酒都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾調(diào),但標(biāo)簽標(biāo)注的卻是時(shí)間最長(zhǎng)的原酒年份。一些帶有10年陳釀甚至30年陳釀標(biāo)志的白酒,很多只是一個(gè)概念。
白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛表示,年份酒主打的是時(shí)間增值概念,就是不同年份的酒體基酒與老酒之間的一種融合,并且經(jīng)過(guò)特殊工藝的儲(chǔ)藏。所以往往企業(yè)會(huì)把最高年份標(biāo)注出來(lái),來(lái)提高年份酒的價(jià)值。“由于年份酒,國(guó)家層面沒(méi)有強(qiáng)制性法規(guī),所以大多數(shù)企業(yè)執(zhí)行的都是企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn),那么年份標(biāo)注就出現(xiàn)很多分歧。有酒齡加權(quán)、基酒年份標(biāo)注、原酒年份標(biāo)注,還有酒體風(fēng)格標(biāo)注等很多分支。目前來(lái)看的話,這些方法是建立在國(guó)家食品安全法規(guī)之上的,不會(huì)影響到產(chǎn)品本身的品質(zhì)與質(zhì)量問(wèn)題。企業(yè)會(huì)根據(jù)自己的實(shí)際情況和技術(shù)基礎(chǔ)來(lái)做一些年份酒的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范。”蔡學(xué)飛說(shuō)。
據(jù)了解,由于白酒的特殊性,目前判斷年份酒品質(zhì)更多是依靠感官品鑒,對(duì)年份酒的鑒定、監(jiān)管等方面的可行性、可操作性不強(qiáng)。從長(zhǎng)期來(lái)看,建立完善的監(jiān)管體系迫在眉睫,需要監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)等多方協(xié)作。
關(guān)鍵詞: 白酒產(chǎn)業(yè) 白酒企業(yè)高端化 年份酒到底是什么 如何判斷年份酒的真實(shí)年份
- 如何判斷年份酒的真實(shí)年份?標(biāo)注規(guī)范有望迎2022-03-07
- 市北區(qū)“三全”模式提升法律援助質(zhì)效2022-03-07
- 藏歷新年到!西藏、青海等地舉辦豐富多彩的2022-03-07
- 歷史上的朝陽(yáng)古城是東北的交通樞紐和文化交2022-03-07
- 不同的群體 今年生活這些變化值得期許!2022-03-07
- 劃重點(diǎn)!10個(gè)關(guān)鍵字讀懂政府工作報(bào)告2022-03-07
- 粵港澳大灣區(qū)首個(gè)機(jī)電智慧建造基地完工實(shí)現(xiàn)2022-03-07
- 2022年職場(chǎng)女性平均月薪達(dá)8545元 漲幅高于男性2022-03-07
- 核酸檢測(cè)進(jìn)工地 筑牢施工大干“防護(hù)墻”2022-03-07
- 中國(guó)殘奧冰球隊(duì)員徐金強(qiáng):兩連勝,是最好的2022-03-07
- 【“動(dòng)”察政府工作報(bào)告】這些“民生紅包”2022-03-07
- 支持本土人才回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)2022-03-07
- 為群眾提供更加優(yōu)質(zhì)高效的健康服務(wù)2022-03-07
- 他們?nèi)縼?lái)自基層一線!聽(tīng),代表通道上的基2022-03-07
- 第二批“最佳實(shí)踐案例”出爐!服務(wù)貿(mào)易創(chuàng)新2022-03-07
- 92號(hào)汽油每升上調(diào)0.21元 加滿一箱油多花102022-03-07
- 產(chǎn)后修復(fù)時(shí)被燙傷 萊西康潤(rùn)催乳稱賠償了四2022-03-07
- 市民私人電話莫名上了企業(yè)年報(bào) 青島盈實(shí)互2022-03-07
- 帝依佳美發(fā)中心不接待團(tuán)購(gòu)顧客?美團(tuán)將對(duì)商2022-03-07
- 發(fā)布違法廣告 市北傾之美醫(yī)療美容診所被處2022-03-07
- 承諾單量達(dá)不到就退款 山東飯先生菜小姐餐2022-03-07
- 北京消協(xié)會(huì)發(fā)布直播帶貨消費(fèi)維權(quán)輿情報(bào)告 2022-03-07
- 北京市出臺(tái)實(shí)施農(nóng)民工工資支付“6+4”監(jiān)管2022-03-07
- 首批入駐!上海人力資源服務(wù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)虹橋園2022-03-07
- 好消息!吉林市首次引領(lǐng)家政公司入駐便民市2022-03-07
- 廣州建立跨市流域突發(fā)水污染事件聯(lián)防聯(lián)控機(jī)2022-03-07
- 好消息!廣州地鐵擬開(kāi)展線網(wǎng)車站加裝電扶梯2022-03-07
- 廣東汕頭:命名35家單位為模范職工之家2022-03-07
- 深圳建成76個(gè)“南粵家政”基層服務(wù)站 實(shí)2022-03-07
- 齊魯工業(yè)大學(xué)助力濟(jì)南打造國(guó)際首個(gè)異地異構(gòu)2022-03-07