歲寒又冬至，團(tuán)圓正當(dāng)時(shí)。一幅可以吃的好味地圖抓人眼球，粵式食材構(gòu)建出灣區(qū)11地的和味圖景，熱熱鬧鬧的“灣區(qū)一桌菜，冬至大團(tuán)圓”讓人展開無盡遐想。

12月22日，“至愛餐廳·璀璨薈萃——2023灣區(qū)好味榜年度盛典”在一場頗具嶺南韻味、氣勢雄壯的《獅承好味》表演中拉開序幕。來自大灣區(qū)“9+2”城市的餐飲行業(yè)大咖、城中名人名嘴云集，共襄灣區(qū)多元好味，共同見證灣區(qū)9+2城市權(quán)威美食榜單的揭曉。

璀璨薈萃

匯聚近百家“9+2”城市好味餐廳

2023灣區(qū)好味榜評選活動，是以香港、澳門兩個(gè)特別行政區(qū)和廣東省廣州、深圳、珠海、佛山、惠州、東莞、中山、江門、肇慶（珠三角九市）餐飲企業(yè)為核心打造的大灣區(qū)餐廳評選體系，圍繞餐廳品牌價(jià)值、出品質(zhì)量、環(huán)境舒適度以及服務(wù)質(zhì)素進(jìn)行綜合評測，結(jié)合人氣指數(shù)、食客口碑，挖掘與定義新時(shí)代的灣區(qū)好味，為廣大市民傾心打造一份權(quán)威且實(shí)用的年度精選味道和就餐指南。

9+2個(gè)城市的餐飲協(xié)會的代表人齊聚介紹各地市的美食特點(diǎn)

“灣區(qū)好味榜”自6月28日啟動以來，走遍了大灣區(qū)9+2城市，見證粵菜的傳承和發(fā)展，以及大灣區(qū)餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展的最新成果。廣東廣播電視臺黨委委員、副臺長周煒表示，“作為主流媒體，我們要承擔(dān)起 “大灣區(qū)美食宣傳大使”的責(zé)任，為大灣區(qū)美食文化站臺，為大灣區(qū)美食文化發(fā)聲?！?/p>

廣東廣播電視臺黨委委員、副臺長周煒

廣州銀行黨委副書記、副董事長、行長肖瑞彥表示：“廣州銀行將持續(xù)聚焦餐飲文化產(chǎn)業(yè)，作為大灣區(qū)融合‘軟聯(lián)通’中的重要一環(huán)，以信用卡產(chǎn)品為抓手不斷加大金融支持力度，推動消費(fèi)者、金融服務(wù)與餐飲業(yè)全面融合，為灣區(qū)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)廣銀力量。”

廣州銀行黨委副書記、副董事長、行長肖瑞彥

“灣區(qū)好味榜”五個(gè)字含義深遠(yuǎn)且責(zé)任重大，不僅是榮譽(yù)與責(zé)任，更是承諾與堅(jiān)守。廣東五大餐飲協(xié)會榮譽(yù)會長、業(yè)界領(lǐng)軍人物彭樹挺表示，“美食，可以拉近人與人的距離。我相信，增強(qiáng)廣東和香港、澳門之間的美食文化交流，評選大眾心目中的灣區(qū)好味道，一定可以激發(fā)粵港澳三地的餐飲消費(fèi)市場的人氣?！?/p>

廣東五大餐飲協(xié)會榮譽(yù)會長、業(yè)界領(lǐng)軍人物彭樹挺

為了從灣區(qū)數(shù)萬家餐飲企業(yè)中甄選出業(yè)界權(quán)威和公眾雙重認(rèn)可的“灣區(qū)好味”，豐富多元的榜單分類必不可少，既能多維度多層次展現(xiàn)灣區(qū)美食，也是對灣區(qū)美食版圖的一次再發(fā)現(xiàn)。

承載城市記憶的老字號，街頭巷尾的市井煙火，奢華頂級的星鉆餐廳，推陳出新的潮流美食……這是在灣區(qū)人舌尖上酣暢淋漓。為了展現(xiàn)灣區(qū)好味的獨(dú)特氣質(zhì)、滿足不同場景下的用餐需求，設(shè)立“好味潮牌”、“好味老字號”、“好味江湖”、“好味星球”四大榜單，串聯(lián)起灣區(qū)地道好味和飲食文化。

金融助力

以切實(shí)的優(yōu)惠鏈接消費(fèi)者與餐飲企業(yè)

嶺南美食歷經(jīng)千年的發(fā)展和變化創(chuàng)新。從秦朝的南越王饕餮盛宴起，到明清時(shí)“一口通商”的助推，再到如今多菜系融合發(fā)展和多元化經(jīng)營的市場格局。“民以食為天”的千年飲食文化，決定了餐飲消費(fèi)業(yè)態(tài)在國民經(jīng)濟(jì)中舉足輕重的地位。

在活動現(xiàn)場，廣州銀行“飯卡”全新卡面首次亮相，以灣區(qū)白天黑夜的街頭餐飲招牌為核心元素，以光柵工藝立體呈現(xiàn)大灣區(qū)的日與夜，卡版的圖案會隨著觀看角度以及光線的的變化而變化，將白天與黑夜兩種設(shè)計(jì)統(tǒng)一展現(xiàn)于同一張卡面上，能夠讓客戶在手拿飯卡的同時(shí)感受大灣區(qū)白天黑夜餐飲氛圍的蓬勃活力。

廣州銀行飯卡限量主題卡面首批體驗(yàn)官

廣州銀行作為地方金融主力軍，截至2023年9月末,廣州銀行已開業(yè)機(jī)構(gòu)180家,包括總行1家,分行級機(jī)構(gòu)17家(含信用卡中心)、支行155家、信用卡分中心7家，已形成立足廣州、覆蓋珠三角、延伸至長三角的金融服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。在此次灣區(qū)好味榜的活動中，通過與省級媒體合作，以切實(shí)的消費(fèi)優(yōu)惠投入和宣傳資源扶持，推動消費(fèi)者與餐飲企業(yè)的全面聯(lián)合。

精彩紛呈

色香味俱全的視聽盛宴與思想漫游

“表演震撼”“色香味俱全”“太有韻味”“耳目一新”等，成為嘉賓評價(jià)這場盛典的高頻詞匯。

油光锃亮的燒豬、皮脆肉滑的紅燒乳鴿、傳承百年的均安蒸豬......一道道特色美食展示著灣區(qū)美食的風(fēng)采，活動現(xiàn)場設(shè)立了美食品鑒區(qū)、好味互動區(qū)、拍照打卡區(qū)等，集合了百余家餐企，吸引眾多網(wǎng)絡(luò)達(dá)人前往打卡。

除了有好味派對，活動現(xiàn)場的藝術(shù)表演也是別出心裁，文藝人如何玩轉(zhuǎn)食材、妙手生花？

古往今來，人們就喜歡用舞獅的方式來表達(dá)心情，豐收之年是歡慶，雨順之年是酬謝，這次以《獅承好味》作為開場表演，寓意灣區(qū)“9+2”城市齊聚的喜慶和對未來灣區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展的期待。

來自美學(xué)、繪畫、廣告以及藝術(shù)策展人組成的團(tuán)隊(duì)，用粵式食材巧妙搭配，結(jié)合每個(gè)城市的人文建筑和代表性美食，采用藝術(shù)的手法打造《灣區(qū)一桌菜·冬至大團(tuán)圓》，拼湊出灣區(qū)美食圖景。

全球微粵曲大賽金獎作品《得閑飲茶》為傳承、褒揚(yáng)廣府文化、也為歌頌當(dāng)今的幸福生活而作。上茶樓飲茶是最具廣府文化特色的傳統(tǒng)民俗，燒賣、蝦餃、鳳爪、叉燒包……是普羅大眾的心頭所好，更是海外幾千萬廣府人的鄉(xiāng)愁所在。中國著名美食家、中國飯店業(yè)國家級評委莊臣攜白慶賢、周恩現(xiàn)場獻(xiàn)唱。莊臣表示，“我認(rèn)為這次活動以官方媒體作為主辦方，能很大力度推廣大灣區(qū)美食，同樣提升了行業(yè)的相互學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步，尤其在促經(jīng)濟(jì)穩(wěn)發(fā)現(xiàn)方面起到重要意義。老百姓消費(fèi)講求接地氣和煙火味，我看得出榜單能與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴，對邀請或報(bào)名的餐廳評選也是嚴(yán)格和非商業(yè)性，這是官媒公信力和對行業(yè)深度研究的結(jié)果。”

中國著名美食家、中國飯店業(yè)國家級評委莊臣

白慶賢（左）、周恩（右）

調(diào)動食欲的秘訣不僅僅是“好吃”，更要既“好看”又“好聽”。2023灣區(qū)好味榜年度盛典，是嶺南文化和創(chuàng)新性探索融合灣區(qū)美食的一次成功嘗試。從好味派對到藝術(shù)表演，打有深厚嶺南文化烙印的元素，通過新的表現(xiàn)形式，收獲嘉賓們的喜愛。

灣區(qū)好味榜的主題曲《灣區(qū)好味道》創(chuàng)作人、人氣歌手梁山山現(xiàn)場獻(xiàn)唱

將國際美食、廣府文化、廣東音樂有機(jī)融合，傾力打造的《粵韻樂宴》

共謀未來

《2023-2024年粵港澳大灣區(qū)餐飲消費(fèi)洞察報(bào)告》現(xiàn)場首發(fā)

餐廳門口排起的等位長龍、后廚不停忙碌的餐廳大廚，熱氣騰騰的餐飲消費(fèi)市場，折射著大灣區(qū)的消費(fèi)活力。

《2023-2024年粵港澳大灣區(qū)餐飲消費(fèi)洞察報(bào)告》主要采用市場調(diào)查、行業(yè)深度訪談、桌面研究等方法，并使用艾媒咨詢旗下各大數(shù)據(jù)計(jì)算系統(tǒng)和相關(guān)計(jì)算模型合成數(shù)據(jù)詳實(shí)的灣區(qū)餐飲消費(fèi)報(bào)告。

數(shù)據(jù)顯示，2022年粵港澳大灣區(qū)餐飲業(yè)市場規(guī)模為5229億元，2023年有望突破6000億，“健康”和“人氣度”是粵港澳大灣區(qū)消費(fèi)者選擇就餐的重要依據(jù)。

艾媒咨詢集團(tuán)CEO兼首席分析師張毅提到，“餐飲行業(yè)市場競爭較為激烈，擁有獨(dú)特的品牌定位和特色能在眾多餐廳中脫穎而出，獨(dú)特的餐飲品牌可以讓消費(fèi)者快速建立品牌形象，并與其他的餐飲品牌加以區(qū)分。獨(dú)特的菜品和服務(wù)方式可以吸引顧客，建立其對餐廳的忠誠度，消費(fèi)者對其品牌溢價(jià)接受度亦有一定的提高?！?/p>

艾媒咨詢集團(tuán)CEO兼首席分析師張毅

粵港澳三地共飲珠江水，同根同源，文化相通，感情相融。冬至餐飲人，成就萬家團(tuán)圓飯，今天在此齊聚一堂，全景式展現(xiàn)大灣區(qū)餐飲界的初心與匠心。一場頒獎典禮不僅是對餐飲人辛勤付出的回報(bào)、餐廳實(shí)力的印證，更是對大灣區(qū)餐飲業(yè)更上一層樓的期許?！稙硡^(qū)好味榜》將不忘初心與數(shù)萬家餐企共同推動粵澳餐飲融合發(fā)展，攜手打造世界級美食大灣區(qū)！

附：2023《灣區(qū)好味榜》上榜名單（排名不分前后）

廣州康萊德酒店·韻軒中餐廳、中國大酒店·四季中國、深圳柏悅酒店·榕閣中餐廳、添好運(yùn)點(diǎn)心專門店（倫敦人酒店）、佛山希爾頓酒店·御璽中餐廳、東莞迎賓館·莞臻園、中山國際酒店、開平潭江半島酒店·西餐廳、金海灣嘉華度假酒店、廣州塔暉粵軒中餐廳、大良毋米粥、深圳福田香格里拉大酒店、東莞洲際酒店·彩豐樓中餐廳、惠食佳、海港大酒樓、漁女灣海鮮酒家、山莊旅舍陶然餐廳、空中一號、滋粥樓、豬肉婆私房菜、果然居 · 順德園林私房菜、恩平山泉灣溫泉酒店·福園中餐廳、順景花園酒店·點(diǎn)心閣、廣州酒家、僑美食家、點(diǎn)都德大茶樓、翠華餐廳、潮江春、大板橋農(nóng)莊、蛇平飯店（南屏）、莫義記、新興家喻、周大娘牛乳、優(yōu)之名鵝城、東莞老飯店、端州大酒樓、永記海鮮酒樓、香江飯店、金滿樓、棠記海鮮餐廳、莞香樓、金燕西洋牛油糕葡式食品、牛記咖哩美食、正斗粥面專家、陳勤記鹵鵝飯店、東勝客河鮮店、粵·向群飯店、鄭猛非遺石岐鴿主題餐廳、太鐘東海、神燈海鮮酒家、名廚嘉宴·順德魚生私房菜、荔湖喜鴿、京味張·北京烤鴨、八景山莊、皇中皇裹蒸粽、莞府家宴·東莞菜、山泉公館·時(shí)尚經(jīng)典臻品粵菜、住家喜宴、近水樓臺文化農(nóng)莊、錦和尚品中菜、唐苑酒家、金榜題茗、翠華苑農(nóng)莊、阿四臺山黃鱔飯、粵禧順、鴻福山莊（肇慶）、豬腰一家·佛山粵菜地標(biāo)、鄉(xiāng)村小聚、聞洲玲牛肉大排檔、海門魚仔、木棉·醉心粵味、榫野私廚、八十里、探魚烤魚、老Day牛雜、蠔大仙·生蠔火鍋、邑家人·山水四合院、食上小粵·大師粵菜、上上簽私伙、味·空間、2046湘味廚房、太陽與海、口麻天辣、悅熹樓·粥水海鮮火鍋、尋潮記、味可道、金山記靚雞專門店·中山菜、汝是素、譚聚德大排檔啫啫煲、超級廚房概念餐廳、威尼斯西餐廳、潤澤園椰雨仙蹤、

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